豆角焖面是中国北方地区常见的面食。焖面是利用水蒸气将面条、豆角焖熟,故称焖面。该面饭菜合二为一,简单快捷又美味。豆角焖面,主要材料有豆角和面,豆角清甜可口,配上面简直就是色香味俱全,看起来很有食欲,适合大多数人食用。
主料
猪肉 :100g豆角 :400g
面条 :300g
辅料
五香粉 :适量酱油 :适量
食盐 :适量
料酒 :适量
姜丝 :适量
具体步骤
1.准备豆角,猪肉
2.准备面条
3.豆角洗净切斜丝,肉切片或切丝均可,姜切丝。原料准备就绪。
4.油锅下姜丝爆香后放入肉片、料酒煸炒。
5.加入盐,酱油煸炒上色。
6.倒入豆角丝煸炒至软
7.加水至与菜平齐,撒少量五香粉。
8.面条拽断成短节铺在上面,盖锅中小火焖煮约15分钟。
9.至豆角熟透,收汁。
10.搅拌均匀,装盘即可。
11.成品图。
加水的量可根据个人对面条的软硬程度的偏爱而适当加减。收汁时喜欢软的就多留一些汤汁。反之就收汁近干。