主料
黑木耳 :30辅料
醋 :适量泡椒 :适量
生抽 :适量
花椒粉 :适量
盐 :适量
鸡精 :适量
胡椒粉 :适量
葱花 :适量
具体步骤
1.黑木耳提前泡发
2.洗干净的黑木耳放在沸水里焯一下,不要太久,大概一分钟
3.焯水的时候放一点盐。
4.泡椒切碎,小葱切碎
5.焯好的木耳起锅,过凉水
6.把木耳放在一个大碗里,放泡椒
7.放盐,鸡精,胡椒粉和花椒粉
8.放生抽和醋
9.放葱花,拌匀
10.装盘,即可
调料不固定,根据自己的喜好而增减。
炒木耳的时间一定不能太长,否则吃起来就不脆了。
干的黑木耳中有很多杂质,要反复清洗。