主料
黑木耳 :10辅料
油 :适量剁椒 :3勺
米醋 :2勺
姜 :适量
小葱 :适量
青椒 :1个
盐 :适量
生抽 :适量
大蒜 :适量
白砂糖 :适量
熟白芝麻 :适量
具体步骤
1.25克黑木耳(做了2个菜)
2.用凉水泡12小时以上
3.黑木耳洗净撕成小朵,生姜大蒜剁成末用热水泡半小时以上
4.锅里放水,将黑木耳放进水中煮熟,捞起来备用
5.小葱和青椒切碎
6.锅里放油
7.将青椒放进锅中爆炒,加少量盐调味后乘到已经煮熟的木耳碗中
8.加生抽
9.加少量白糖
10.加剁椒后拌匀
11.加米醋
12.加姜蒜水
13.拌匀后撒上熟白芝麻
14.撒小葱装饰
15.成品图
1.因为剁椒很咸,所以我没有加盐,拌好后如果觉得味道偏淡的话可以加点盐。2.黑木耳性平补益,但是,新鲜的黑木耳含一种物质,会引起日光性皮炎,故新鲜黑木耳不宜食用;黑木耳还有活血抗凝的作用,有出血性疾病的人不宜食用。此外,孕妇不宜食用。