主料
黑木耳 :适量胡萝卜 :适量
辅料
糖 :适量香醋 :少许
盐 :少许
葱 :少许
姜 :若干
蒜 :少许
红辣椒 :少许
植物油 :适量
香菜 :少许
1. 黑木耳用冷水泡发后,剪去根蒂,撕成小朵;
2. 锅中放清水烧开后,入黑木耳汆烫3分钟捞出,用冷开水洗去表面粘液;
3. 胡萝卜去皮切成牛眼片,入沸水汆烫1分钟捞出;
4. 葱姜蒜切末放小碗里,植物油烧热后浇在上面烹出香味;
5. 按照自己口味加入适量生抽、盐、香醋、糖调匀成味汁;
6. 5黑木耳和胡萝卜一起放入碗里,将味汁倒入,撒上香菜末和红椒圈拌匀即可。