主料
小土豆 ：250辅料
白砂糖 ：适量油 ：适量
孜然粉 ：适量
椒盐粉 ：适量
葱花 ：适量
具体步骤
1.小土豆清洗干净，放入锅中，加水没过土豆，煮开后转小火，大约煮10多分钟至熟（能用筷子轻松穿透土豆）
2.煮熟的小土豆用凉水冲，降温后，剥去表皮。用刀背逐个把小土豆压扁.
3.锅中放油烧热
4.倒入压扁的小土豆。煸炒至小土豆两面焦黄。
5.加入一点点白糖。
6.加入一小勺椒盐粉
7.再加入一点孜然粉（量比椒盐粉要少一点）。
8.倒入葱花。翻炒至调味均匀裹在小土豆表面即可。
土豆不要煮过头，否则太烂了，一炒就成土豆泥了。加入孜然粉，那味道在椒盐小土豆的基础上更上一层楼，更滋味了。喜欢辣味的，再撒些辣椒粉
