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主料
辅料
具体步骤
1.豆腐切成一厘米厚,三厘米长宽的厚片;
2.葱切丝,姜蒜切片备用;
3.锅内坐油,烧到八成热,放入葱姜蒜爆香,炒出香味后放入豆腐小心翻炒;
4.调一个碗汁儿,一勺老抽,一勺生抽,胡椒粉适量,盐适量,淀粉一勺;
5.豆腐翻炒至外皮比较硬的时候,倒入碗汁儿,快速翻炒两分钟,关火;
6.很香的家常豆腐啊~
烹饪技巧
豆腐翻炒不要频繁,要等定型了再翻,要不就成豆腐碎了
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