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主料
辅料
具体步骤
1.将大葱去皮,洗净,切碎,备用。
2.将鸡蛋磕入碗中。
3.顺时针方向,打碎,加几滴白酒。
4.将切碎的大葱放入蛋泠液中,加1小茶匙的盐及少许清水,搅拌均匀,备用。
5.热锅上油,将拌好葱花的蛋液倒入。
6.中小火慢煎成形,即可出锅。
烹饪技巧
加几滴白酒,能去腥,炒出的鸡蛋更松软。
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