主料
小鲫鱼 :8条辅料
盐 :适量胡椒粉 :适量
豆瓣酱 :适量
醋 :适量
生姜 :适量
食用油 :适量
蒜 :适量
细香葱 :适量
味精 :适量
1.在菜场买鱼时,让别人杀好了,这是回来洗干净装盘了,
2.把锅洗干净了,油要放到把鱼泡着,因为这样煎鱼不会粘锅,大概煎2分钟就可以翻面再煎!因为有8条小鱼,我是分两次煎的,把鱼煎到两面都是金黄色就可以起锅了
3.之前油太多了,可以盛些起来,把姜蒜,豆瓣酱放锅里炒香,再放煎好的小鲫鱼,加水致鲫鱼身一半,祝3分钟后鱼肉进味了,撒上香葱就可以出锅了,
煎鱼的时候要注意点,可以把鱼煎酥点,这样吃的时候就不容易卡鱼刺了