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主料
辅料
具体步骤
1. 将鲫鱼洗净,以厨房纸巾轻轻按干;葱切长段;姜切片备用。
2. 热锅,放入2大匙油,烧热,先放入葱、姜炸至微焦黄后捞出,再放入作法1的鱼以中火炸约3分钟至焦酥捞出沥干油脂。
3. 另起一锅,放入作法2的鱼,上舖作法2的葱、姜,再加入所有调味料以小火慢熬约15分钟至汤汁稍干,鱼入味即可。
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