鱼香肉丝是我去餐馆必点的一道菜，在家里也是经常会做的一道菜。鱼吃多了会变聪明呦，而且加上肉丝的香气简直让人胃口大开。这道菜特别能下饭，平时半碗饭量的我如果有鱼香肉丝能吃两碗，因为我喜欢用它的汁来拌饭，大家做好后也可以试试哦，下面就是鱼香肉丝的家常做法啦。
主料
猪里脊肉 ：300木耳 ：5朵
春笋 ：1个
辅料
大蒜 ：2瓣葱 ：2段
姜 ：2片
耗油 ：适量
生抽 ：1汤匙
醋 ：1汤匙
豆瓣酱 ：适量
淀粉 ：适量
料酒 ：2汤匙
具体步骤
里脊肉、笋、水发木耳切丝，葱切丝，大蒜、姜片切末备用
肉丝加盐、料酒和少许淀粉腌制10分钟
蚝油、生抽、醋、白糖、豆瓣酱混合调匀成调味汁，剩余芡粉加水兑成芡汁备用
炒锅里把油烧热，放入葱、姜、蒜爆香
加入肉丝滑炒，炒至肉丝变白色
加入混合好的调味汁炒匀，再倒入笋丝和木耳丝
用装调味汁的小碗装点水加进去，再加入芡汁翻炒均匀至酱汁浓稠就可以了
