在众多鳕鱼的家常做法中,我更喜欢香葱烧鳕鱼。当浓郁的香葱香味邂逅鲜嫩味美的鳕鱼块,凑近闻一闻,香味扑鼻,拿起筷子夹一块放入口中,沾满酱汁的鳕鱼块在口中不停地刺激着味蕾,如天堂般的感觉。香葱烧雪鱼,不仅色泽诱人而且还鲜香味美,因此深受吃货们的喜爱。
主料
鳕鱼 :4块香葱 :8根
辅料
淀粉 :适量耗油 :2勺
生抽 :2勺
黄酒 :1勺
详细步骤:
第一步
鳕鱼切块,加盐和黄酒腌制20分钟
第二步
葱切段,姜切丝
第三步
给鳕鱼块撒上淀粉,抓匀
第四步
锅中倒油,油烧热后把鳕鱼块放进去
第五步
炸至金黄色捞出备用
第六步
把蚝油,生抽,黄酒,糖放进碗里,调成酱汁
第七步
另起锅油,把香葱放进去炒香
第八步
然后加入酱汁,翻炒均匀
第九步
鳕鱼块放进去
第十步
翻炒均匀,中火煮五分钟
第十一步
然后装盘
烹饪技巧:
鳕鱼块油炸的时候不要一直翻动它,要不然的话它的形状会被破坏掉的