水鳕鱼和银鳕鱼横切面的区别是什么

水鳕鱼的肉质比较松散，银鳕鱼横切面肉质肥厚，呈圆形或椭圆形。水鳕鱼和银鳕鱼的外观相似，银鳕鱼的鱼鳞片比较小，肉质细嫩，水鳕鱼口感欠佳。银鳕鱼主要产自法国、新西兰等地，水鳕鱼主要产自中国黄海北部等地。水鳕鱼和银鳕鱼的烹饪方式相似，可以清蒸、红烧等。