主料
土豆 :一个鸡腿肉 :一支
辅料
酱油 :适量盐 :适量
孜然 :适量
植物油 :适量
料酒 :少许
糖 :少许
具体步骤
1.鸡腿肉切块,放入料酒和盐,腌制半小时。土豆切块,放入凉水浸泡一会去除多余的淀粉。葱切切段,蒜姜切片。
2.起火,放油,放入葱姜蒜爆炒。
3.放入鸡块,翻炒至出鸡肉味,然后放入土豆翻炒,加入适量酱油。
4.加入少许凉水入锅,盖上锅盖,待水完全浸入鸡块,再加入盐,调料,少许白天糖,翻炒。
5.等水干,土豆的淀粉出来,加入鸡精翻炒一下,关火出锅。
将鸡肉用料酒和盐先腌半小时,这样炒出来的鸡肉更有口感,做好关火后赶紧撒点孜然粉,吃起来会有一种烧烤的感觉。