主料
鸡肉 :适量香菇 :适量
面粉 :适量
辅料
盐 :适量油 :少许
十三香 :半勺
生抽 :一小勺
姜 :少许
葱 :少许
料酒 :2勺
具体步骤
1. 200克面粉100克水2克盐3克酵母混合。表面揉光滑。放到一边醒发。大概2小时。我用面包机揉的面
2. 香菇切碎,过水焯一下。我选的鸡胸肉,剁成泥。
3. 葱姜切碎备用
4. 调馅。鸡肉加葱姜,生抽,料酒,十三香,盐,少量玉米油。调好后略腌会,加入香菇。
5. 发酵好的面搓成条,揪出剂子,擀皮
6. 开包吧!包好后放到凉水锅,加盖。醒发20分钟。开大火,水开后蒸15分钟。闷5分钟在打开盖子。我垫的油纸。
7. 吃包子喽!我包的是小包子。两三口一个。
8. 再来一张