主料
猪肉 :200茄子 :400
辅料
鸡精 :适量青椒 :适量
姜 :适量
盐 :适量
豆豉 :适量
油 :适量
葱 :适量
具体步骤
1.猪肉切肉沫,用盐 淀粉和料酒搅拌均匀;
2.茄子;
3.去皮,切成丁;
4.葱切小段,姜切片;
5.豆豉;
6.先把茄子在油锅里炒一下,把茄子炒软了;
7.起锅,放豆豉后小火炒一会,放姜葱炒一下;
8.放肉沫,炒熟;
9.放茄子;
10.把青椒切成丁;
11.放耗油;
12.放青椒后翻炒一会;
13.放鸡精,即可。
非常好吃,颜色也特别好看。茄子入味后非常香,耗油味特别浓。超下饭。