油炸肉丸子是小时候过年才能吃到的美食，其实也不会太难，但是就是要过年才会做，大概这就是仪式感吧。做的丸子里加了馒头，是冷的馒头揉碎成渣渣，还加了藕丁来增加脆脆的口感，做好的丸子沾上面粉再裹上鸡蛋液炸，外酥里嫩，
主料
莲藕 ：200g猪肉 ：300g
辅料
油 ：适量盐 ：适量
馒头 ：半个
鸡蛋 ：半个
葱 ：适量
姜 ：适量
胡椒粉 ：适量
白酒 ：适量
糖 ：适量
酱油 ：适量
详细步骤：
第一步
准备食材
第二步
猪肉剁泥
第三步
加酱油
第四步
加姜末、葱末、白酒、胡椒粉、糖、盐拌匀腌制
第五步
莲藕剁碎
第六步
放肉馅里，加油搅匀
第七步
馒头搓碎，鸡蛋打散加到馅料里，再加点盐，
第八步
拌匀
第九步
手上抹油，把馅料搓成球
第十步
肉丸放在面粉里滚一圈，再放到鸡蛋液里滚一圈
第十一步
放锅里小火炸到金黄
