小时候根爸爸回老家吃过农村的正宗杀猪菜，记忆犹新，虽然看起来像是一锅乱炖，但是却别有风味，老爸做的东北菜一级棒，尤其是这道杀猪菜，以前还没自己一个人单独出来住的时候，因为老爸经常做杀猪菜，所以我也学到了不少。
主料
酸菜 ：一颗五花肉 ：五百克
猪大骨 ：两大块
粉条 ：一把
血肠 ：一根
辅料
葱 ：两段姜 ：四片
蒜 ：三瓣
花椒 ：适量
葱花 ：适量
盐 ：适量
味精 ：适量
大料 ：适量
香菜 ：适量
详细步骤：
第一步
酸菜用刀切薄片，切丝
第二步
洗净
第三步
五花肉切片，用沸水洗两遍，沥干水分
第四步
血肠切断备用
第五步
粉丝用温水冲洗浸泡
第六步
葱花和香菜切好
第七步
花椒大料装进过滤盒
第八步
锅内倒水，加入猪大骨、葱段、姜片、蒜、花椒和大料
第九步
大火煮沸，加入适量盐，中火炖半小时
第十步
加入酸菜，盖上锅盖，中小火炖二十分钟
第十一步
加入五花肉，中小火继续炖几分钟
第十二步
加入粉条，炖至粉条软烂
第十三步
加入适量盐
第十四步
加入血肠段，大火烧一分钟
第十五步
撒上葱花香菜
