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主料
辅料
具体步骤
1.把黄花鱼去鳞,内脏,去头洗干净,放少许盐,花椒面煨15分钟
2.碗中放2个鸡蛋,打成蛋液,放适量五香粉,少许面粉,搅成糊状
3.炸之前,把煨好的鱼放入糊中,使鱼充分挂糊,—次少放,随炸随放
4.油热逐条放入黄花鱼,适当翻动,炸至金黄
5.大约20分钟,炸完装盘
烹饪技巧
调糊时—定用鸡蛋液,不要加水
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