雞,有許多的做法,但你或許沒有嘗過這樣的做法,那就是把雞翅雞腿這些好吃的挑出來做燜芋頭,其它用來煲湯,一雞兩用。芋頭具有補氣養腎、健脾胃、提高免疫力之功效。這對許多的孩子是有益的,接下來,讓我帶給你們一道美味而又有營養的菜譜——芋頭燜雞紅燒雞芋頭。
主料
雞塊 :300小芋頭 :400
輔料
姜 :3片蒜 :4粒
紅酒 :30ml
醬油 :30ml
老抽 :5ml
鹽 :1
冰糖 :5
玉米油 :20ml
香油 :10ml
具體步驟
1這是一隻雞裡挑出來的雞翅和雞腿,是最好吃的部分。。
2鍋入油燒熱加入雞塊炒至變色後加水剛好沒過雞肉。。。
3加醬油老抽鹽,薑片,大蒜。
4加紅酒,沒有紅酒加廣東米酒。
5加冰糖8顆左右
6加小芋頭,買的時候已經是削皮了的。也可以買回來以後在自己弄。
7蓋鍋蓋小火燜30分鐘。
8嚐嚐芋頭熟了就可以出鍋了。由於芋頭有粘液,不用大火收汁,湯汁本來就是粘稠的。在做的時候小心燙到自己的手。
9裝盤,味道美的不要不要的!