主料
苹果 :2个辅料
黄油 :适量淀粉 :适量
鸡蛋 :1个
白糖 :适量
饺子皮 :6张
具体步骤
1.准备好原材料。
2.苹果洗净去皮,将果肉切成小丁。
3.加入白糖拌匀放置5分钟。
4.中火慢慢熬制,不断搅拌,以免糊掉。
5.熬至苹果软烂,汤汁基本不见。
6.淋一点水淀粉,使苹果丁黏稠。
7.将饺子皮稍微擀薄,去掉边角切成长方形,四周刷上全蛋液,中间抹一层黄油。
8.将熬制好的苹果馅放上。
9.另取一片饺子皮,抹一层黄油,切三道斜口,盖在上面。
10.四周按压合住,用叉子按出纹理。
11.还用一张原样的饺子皮做了一个半圆的派。
12.将所有的派放入烤盘,刷上全蛋液,预热烤箱,200°,中层,上下火,烤15分钟。
制作时饺子皮一定不要风干,可以盖一层保鲜膜。因为饺子皮质地较干,所以刷一层黄油可以适当软化。饺子皮的派不宜存放,易变硬,要现做现吃。刷黄油时注意不要刷到边上,不宜合口。