主料
五花肉 :250輔料
白砂糖 :適量鹽 :適量
姜 :適量
油 :適量
幹辣椒 :適量
大蔥 :適量
具體步驟
1.五花肉切成大小適中的塊。
2.把蔥姜和幹辣椒準備好,備用。
3.鍋裏放少許油,如果五花肉比較費的話也可以不放油。
4.把準備好的五花肉放入鍋中不停翻炒,直到顏色變黃,聽不到水吱吱的聲音。
5.放入準備好的蔥,姜和幹辣椒,繼續翻炒,使肉入味。
6.加入少許醬油,繼續翻炒,讓肉上色,
7.加入少許白砂糖,繼續翻炒。
8.加入少許食鹽,調味。
9.加入涼水,大火收汁,水沒過肉可以了。
10.大夥收汁半個小時左右就可以,看情況,最後加點少許味精提味就可以。
11.這就是成品出鍋了哦。
如果五花肉比較費的話可以不加油,直接翻炒,炒到聽不到吱吱的水聲就可以了,炒出來的肉不膩,一定好把肉的油炒出來,不然味道不好吃的。