主料
輔料
低筋麪粉 ：125芝士粉 ：25
鹽 ：1/8小勺
黑胡椒 ：1/8小勺
歐芹葉 ：1/8小勺
辣椒粉 ：1/8小勺
火腿碎末 ：1小勺
蛋液 ：適量
1. 黃油軟化，加糖粉打鬆發，分兩次加入雞蛋液，打至黃油完全吸收。
2. 低筋麪粉過篩加入到黃油中，再依次加入B中(低筋麪粉125克，芝士粉25克，鹽1/8小勺，黑胡椒1/8小勺，歐芹葉1/8小勺，辣椒粉1/8小勺，火腿碎末1小勺)的其他材料，拌勻成麪糰。
3. 將麪糰擀成厚1釐米的長方形片狀，包裹保鮮膜後放入冰箱冷藏30分鐘。
4. 烤箱預熱180℃，烤盤鋪不粘紙或不粘布。將冷藏的面片取出，切0.7釐米的小片，排入烤盤，每個上刷一層蛋液。
5. 烤盤放入烤箱中上層，烤12分鐘左右。
**此餅乾爲甜鹹味，芝士粉是有鹹味的，所以鹽跟其他餅乾的份量差不多。辣椒粉根據個人的喜好，可以不放。
