大家在空閒時間看電視的時候,往往會嘴饞,就會找點東西來吃。大家經常吃一些蔓越莓餅乾啊,曲奇餅啊,或者其他的,在這裏不妨換個口味的餅乾,今天所要介紹的一種好吃,又好看的餅乾叫做黃金芝士餅乾。濃濃的黃油和芝士的味道真的十分非常獨特。
主料
糖粉 :30蛋 :15
低粉 :83
黃油 :60
輔料
芝士粉 :適量乾燥珠蔥 :適量
具體步驟
1.黃油軟化後加入糖粉和鹽
2.用刮刀將黃油與糖粉和鹽拌勻
3.加入蛋液攪拌均勻
4.拌勻的黃油
5.低粉過篩,和黃金芝士粉、乾燥珠蔥一起加入黃油中
6.捏成一個麪糰
7.將麪糰蓋上保鮮膜,擀成均勻的薄片
8.用切模切出喜歡的形狀
9.用刮刀輔助將餅乾取出排入烤盤,這次做了郵票造型,用叉子在上面叉了些小孔。烤箱預熱185度,中層上下火,15分鐘左右,中途底層加烤盤以防底面上色過重。烤好的餅乾取出放烤網晾涼密封。
1、相對於曲奇餅乾來說,造型餅乾更加容易操作,不需要打發黃油,對糖粉要求也不高,我這個使用的是自己用料理機磨碎的糖粉。2、黃油軟化,可以用微波爐叮幾秒鐘,中途取出用手指按壓,試到軟軟的就可以了,整個過程只需要一隻碗和一隻刮刀來攪拌。3、擀開面片的時候,上面加蓋保鮮膜,表面不會開裂,而且會更加平整。4、用切模切好的餅乾坯,不太好從操作檯上取下,用一隻刮刀輕輕從一邊挑起,另一隻手配合,就可以很輕鬆的取下了。其餘的邊角再揉和在一起重複擀成片,但是一定要注意,厚薄要均勻,以免烤制過程中成熟時間不一致。