家常菜尖椒溜肥腸怎麼做好吃又簡單

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

大尖椒 ：1個
肥腸熟 ：250

輔料

花椒 ：適量
料酒 ：適量
鹽 ：適量
姜 ：適量
蒜 ：適量
植物油 ：適量
蔥 ：適量
大料 ：適量

具體步驟

1.熟肥腸切兩釐米左右的段。

2.尖椒切滾刀塊。

3.蒜薑切片，蔥切段，準備好花椒大料。

4.熱鍋涼油放入花椒大料炸喜香。

5.下入蔥薑蒜煸香。

6.放入肥腸煸炒。

7.加入料酒大火翻炒。

8.放入尖椒繼續翻炒。因爲尖椒不能輕易入味，所以要早點放鹽。

9.尖椒炒到六成熟，出鍋即可。

烹飪技巧

尖椒要脆口，炒過了，軟了就不好吃了。