主料
油皮材料： ：50公克低筋麪粉 ：150公克
豬油 ：36公克
奶油 ：16公克
沙拉油 ：26公克
水 ：80公克
糖粉 ：26公克
油酥材料： ：125公克
餡料： ：75公克
麥芽糖 ：20公克
輔料
1. 將油皮、油酥材料各自揉成糰狀，並分爲15等份。
2. 每一份油皮揉圓後壓平，包入一個油酥，收口捏緊，用桿面棍將包好的油酥皮桿成牛舌餅狀，捲起放平，再桿一次，成長條狀，捲起後放正(螺旋的兩面，一面向前，一面朝向自己)，最後再桿一次，即可桿壓成一張圓皮。
3. 內餡部份先將麥芽糖與糖粉搓勻，再加水及奶油拌勻，最後和入麪粉揉勻，並均分爲15等份。
4. 將餡料搓成一個個小圓球后，包進上述已桿好的麪皮中，包好後以手稍壓扁，再桿成圓薄餅狀，放入烤箱以190℃烤12分鐘。
