太陽花煎餅 ,自制的麪糰做出的餅更加健康有營養,如果經驗豐富手法好,可以做出有彈性,有韌勁的餅,煎餅的做法較簡單,有太陽花的圖形顯得有趣、好看,金黃的顏色跟太陽花還真有點相似之處。加了肉末的餅煎了散發出麪粉與肉混合的香氣,惹人口饞。
主料
低筋麪粉 :200五花肉 :200
輔料
油 :適量鹽 :適量
醬油 :適量
生粉 :適量
香菜 :適量
具體步驟
低筋麪粉加入清水,搓成團,然後靜止20分鐘
這時開始製作肉餡,五花肉剁碎,加入香菜、生粉、醬油、花生油與食鹽,全部攪拌均勻,醃製一會
用擀麪杖把麪糰擀開,用模具壓出餅坯
取其中兩個餅坯如圖接合一起,剩一口子
太陽花煎餅的做法步驟55.包入肉餡,收口,捏出太陽花花邊
不粘鍋冷鍋下油,把太陽花餅兩邊煎至微黃
加入小半碗清水,加蓋煮3分鐘左右
太陽花煎餅的做法步驟88.煮至水份收幹即可