家常苦瓜煎太陽蛋是一道特別簡單易學的菜餚,吃起來不僅營養豐富,而且還特別的美味可口。苦瓜和雞蛋都富含着豐富的營養,吃着讓人也特別的滿足。繁忙的一天結束了,不妨在家做一份家常苦瓜煎太陽蛋吧。吃貨們,有沒有心動啊?那就不妨快來動手做上一份吧。
主料
苦瓜 :1根雞蛋 :3個
輔料
橄欖油 :3ml鹽 :1
具體步驟
1.準備一個大的苦瓜洗淨,瀝乾水;
然後用自來水沖洗乾淨,晾乾
一勺半醬油加上一勺糖,攪拌到糖基本融化
將調製好的醬油刷在蹄髈上,刷均勻之後晾乾
等到蹄髈表面的醬油乾透下油鍋油炸
炸好之後上鍋蒸4個小時。現在科技進步了,可以用電子高壓鍋來做。我用電子高壓鍋大約壓了40分鐘
酸菜洗乾淨過水,切成合適的形狀鋪在砂鍋裏。放入姜、蒜、大料、花椒、糖、白胡椒
放入蹄髈,加入冷水開始煮。用冷水的原因是讓豬皮進行桑拿,讓皮子更有口感
7.放一點油、鹽在雞蛋與苦瓜上面,小火煎,並蓋上蓋子,至熟即可。
1.沸水煮苦瓜,煎的時候容易熟,且不苦瓜;2.用鹽水醃製,去苦瓜的苦;3.煎的時候用蓋子容易熟,且底部不易焦。