這道蝦籽醬炒豆腐是一道很平常的家常菜,這道菜的關鍵就在於蝦籽醬,用蝦籽醬來炒豆腐,味道很是不錯,因爲本身蝦籽醬就是比較鹹的東西,所以這道菜不需要給鹽,甚至也不要給有鹹味的調料,不然吃起來味道會很重,就會不是很好吃了啊。
主料
滷水豆腐 :350蝦籽醬 :2勺
輔料
油 :適量香蔥 :適量
香油 :少許
大蔥 :3
料酒 :10
水 :適量
水澱粉 :適量
小美人辣椒 :1個
具體步驟
蝦籽醬炒豆腐的做法步驟11.豆腐切厚片備用,
蝦籽醬炒豆腐的做法步驟22.蝦籽醬備用,
蝦籽醬炒豆腐的做法步驟33.香蔥和大蔥美人椒切碎宙斯,
蝦籽醬炒豆腐的做法步驟44.鍋燒熱放油煸炒片刻後加大蔥,
蝦籽醬炒豆腐的做法步驟55.放兩勺蝦籽醬加5克蠔油淋料酒加適量水燜燒片刻,
蝦籽醬炒豆腐的做法步驟66.淋香油勾芡加香蔥即可。