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“家常酒菜,熘肝尖跟炒肝尖差不多,熘肝尖要加点水淀粉勾芡。”
1、猪肝切片,放淀粉上浆。
2、大蒜切末备用。
3、烧热油,猪肝放油锅里过油。
4、猪肝炒到八分熟捞出控油。
5、锅里留少许底油,葱姜末炝锅,放料酒,酱油,醋,白糖,少许盐炒香。
6、放猪肝翻炒,将猪肝炒熟,淋少许水淀粉勾芡。出锅前撒蒜末即可。
7、熘肝尖。
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