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主料
辅料
具体步骤
1.苦瓜洗净切片备用。
2.鸡蛋3枚,去壳打匀。
3.热锅倒入少量植物油。
4.油稍热,将蛋液倒入锅内。
5.将蛋液炒至成型
6.炒好的鸡蛋盛出。
7.继续用刚才炒过鸡蛋的炒锅,不再放油,直接下苦瓜片翻炒2-3分钟。
8.苦瓜八成熟后,再将炒好的鸡蛋倒入继续翻炒1-2分钟。
9.关火,加少许盐,盛出装盘。
烹饪技巧
喜欢嫩炒蛋的,在打蛋液时加少许白醋或凉水,炒出来的鸡蛋更加嫩滑。
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