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主料
辅料
具体步骤
1.准备材料。
2.将鸡蛋打入碗中,加盐,用筷子充分搅打均匀,丝瓜去皮切片。
3.锅里放油烧热,将鸡蛋放入锅中炒熟盛出。
4.锅中底油,油微热放葱末爆香,倒入丝瓜,加盐翻炒。
5.大火翻炒30秒后,就可以加入炒好的鸡蛋。
6.加入红椒,快速翻炒几下即可。
7. 装盘上桌。
烹饪技巧
丝瓜的味道清甜,烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料,以免抢味。
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