红烧土鸡块要不要焯水

需要。烧土鸡块之前需要进行焯水处理，可以起到去腥的作用。焯水时可以加入生姜、料酒等去腥。土鸡块在焯烫之前可以放在清水中浸泡，这样能去除血水。烧土鸡是土鸡的常见吃法，制作的食材包括土鸡、酱油、食用油、辣椒。制作土鸡块的过程中也可以添加土豆、胡萝卜、蘑菇等食材，吃起来口感会更加丰富。