需要。因为处理好的鸡肉中会含有血污等脏东西，直接烧鸡肉会影响最后成品的味道，因此烧鸡肉之前可以过热水焯一下，这样可以将鸡肉中的血污等脏东西去除掉，而且焯水之后的鸡肉吃起来肉质会更加的紧实。烧鸡肉水开之后需要烧1个小时左右。
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家常烧土鸡块需要焯水吗
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