蒸鸡需要焯水吗

需要。鸡肉蒸之前焯一下水，不仅可以有效去除鸡肉的腥味，还能使鸡肉变得更加的干净。一般是鸡肉和姜片一起在开水里煮三到五分钟，鸡肉焯好水后需要过一下冷水，对鸡肉肉质有一定的好处。鸡肉的做法很丰富，可以用来蒸、炒、煮等，味道都十分不错。