如何选购莴笋

1、看叶子。购买莴笋的时候需要挑选叶子是青绿色的，叶子发黄说明放置的时间比较长，是不能选购的。

2、握一下莴笋的杆。新鲜的莴笋握起来是有一定的硬度的，这样的莴笋中含有的水分比较多，吃起来口感比较好。

3、看莴笋的肉。新鲜的莴笋肉是青黄色的。