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从颜色、纹理以及味道上区别真假。真的肥牛卷外观不会太白,肥膘的地方稍微白一点。颜色呈现出均匀的红色,比较有光泽。而且真牛肉卷的纹理比假牛肉卷的纹理要细腻。真牛肉卷的味道闻起来比较正常,而不新鲜的假牛肉卷闻起来有一种腐臭的味道。
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