真假菜籽油怎样辨别

通过色泽、透明度、杂质和沉淀物等辨别。

1、色泽辨别：好的油脂呈无色透明，是稍带粘性的液体，颜色呈黄色至棕色，而劣质的菜籽油呈棕红色至棕褐色，颜色较深；

2、透明度辨别：好的菜籽油呈透明色，而劣质的则是微微浑浊的，且有悬浮物；

3、杂质和沉淀物辨别：好的菜籽油没有沉淀物，且将其加热至280度其油色不会变化，并且不会析出沉淀物，但劣质菜籽油颜色会变深并且析出沉淀物。