春季是四季之首，到了开春万物复苏，这时候不光是生物细菌也会快速繁殖，体质不是很好或者一时难以适应天气的变化的人身体就出小毛病。大家可能对关于开春吃什么好的相关知识不是那么的清楚，可能有些人都不知道开春应该吃什么，当季的食材有哪些等等，下面小编就带大家来看看适合开春吃的几种食物。
开春吃什么好
开春的时候有很多应季食物都可以吃，对身体都很好，比如春笋、韭菜、荠菜、核桃、蓝莓、三文鱼等等。
1.雪菜春笋
主料：即食雪菜、春笋。
首先把春笋去皮洗净切成片，不要太薄，热锅热油，下春笋翻炒至表面微黄，然后倒入即食雪菜翻炒均匀，加点热水和少量盐，原本雪菜里面就有咸味，也可以适当加点肉末，会更香，也可以加点糖提鲜，翻炒均匀后收汁即可出锅。
2.粉丝韭菜豆芽鸡蛋拌菜
主料：韭菜、豆芽、鸡蛋、蒜、红薯粉、干辣椒、生抽、老抽、耗油。
首先把韭菜洗净切段，豆芽菜洗净，红薯粉泡发至8成备用，热锅热油把打好的鸡蛋放入锅中翻炒成块，盛出备用，蒜末和干辣椒段下锅爆香，再加入豆芽菜翻炒软，然后倒入韭菜翻炒一会再倒入炒好的鸡蛋，加生抽、老抽和耗油调味，翻炒均匀即可出锅食用。
3.荠菜炒鸡蛋
主料：芥菜、鸡蛋。
首先把芥菜洗净切碎备用，热锅热油，把打好的鸡蛋下锅，加少量盐翻炒均匀，在把荠菜到入锅中翻炒均匀炒熟即可出锅食用。
4.核桃
到了春季人体内的激素会有所波动，可能会影响人的睡眠，情绪和工作等等，而每天适量吃点核桃可以使人体内的色氨酸水平更高。色氨酸是天然情绪调节剂，可以让我们情绪稳定保持良好的心情，核桃也是四大干果之一，含有丰富的微量元素和蛋白质。
5.蓝莓
蓝莓含有丰富的花青素，可以提高我们的应变能力，促进我们学习和记忆，对眼睛也很有好处。每天喝点蓝莓汁可以有效提高记忆和学习能力。
6.三文鱼
到了春季人的皮肤可能会有些干燥，温度也不稳定，空气中容易有飞絮和粉尘，皮肤就会敏感容易过敏，而三文鱼富含欧米伽3脂肪酸，可以使我们的皮肤更加稳定。
以上就是小编给大家带来的关于开春吃什么好的相关知识，希望大家能有所收获，关于开春吃什么比较好这个问题相信大家都已经清楚了，这几种食物可以说是很受大众喜爱也是很常见的，有些食材也有各种五花八门的做法，大家尽量要吃当季食材。
