春天常常带给人一种心旷神怡的感觉，会给你增添无穷的力量，给人们带来了希望和美好。人们在春天播下了希望的种子，等待着秋的收获。春天是花的世界，是一切美的融合，是一切色彩的总和。俗话说一年之计在于春，春季虽然有温和的天气但在开春吃什么应季食品也是尤为重要的，那么接下来的春季美食攻略小编将给你答案。
开春吃什么
一、豆芽
豆芽也是不错的食物，豆芽里面含有丰富的营养价值，非常适合春天来吃，它也可以起到降火的作用。不过在买豆芽的时候，需要注意一点，不要买那些光溜溜的豆芽，因为没有芽的豆芽说明这个是不健康的，所以要慎重选择购买豆芽。豆芽可以清炒，把豆芽清洗干净，然后锅里放点油就可以炒了，生熟程度可以根据自己的喜好来做，想吃生一点，就别炒太久了。如果想吃熟一点，就可以在锅里面多炒一会儿。豆芽可是有效防止上火的佳品哦!
二、韭菜
韭菜相信大家也不陌生，喜欢吃韭菜的人的也很多。韭菜也是非常适合在春天吃的一种食物，我们刚刚经历过寒冷的冬天，春天到了，可以多吃一些韭菜，它可以祛除我们身上的湿寒气。韭菜的做法也有很多，比如可以清炒韭菜，把韭菜洗干净，然后锅里放点油，直接把韭菜放进锅里面炒就可以了，单炒韭菜几分钟就可以搞定，如果想加个蛋的话，时间稍微久一点。把韭菜炒好了，就可以煎鸡蛋了，鸡蛋煎熟了，然后韭菜和煎蛋一起翻炒几下就行了。
三、菠菜
菠菜也是非常适合在春天这个季节吃。首先菠菜在春天是顺季节生长的，现在的人大部分吃的是反季节瓜果蔬菜，吃多了反季节食物对身体不是特别的好。菠菜能够缓解体内的肝火，所以适合肝火旺盛的人来吃。菠菜的做法一般是这样子的，锅里面不放油，直接放水，把水烧开，就可以把菠菜放进锅里面，煮一下，煮的时间长短根据自己喜欢的口味来定。煮的差不多了，就可以直接捞起来，把锅里的水倒掉，然后重新放点油，稍微炒一下菠菜就可以出锅了，非常的方便。
四、胡萝卜
胡萝卜的营养价值非常高，适合所有人群食用。有些人喜欢吃一些低脂肪的食物，生吃胡萝卜就是一种不错的选择，既可以得到人体所需要的营养物质，同时也可以达到减肥养生的目的。而且胡萝卜在春天吃，同时 还可以起到降肝火的作用。胡萝卜的做法有很多不喜欢生吃的朋友，可以选择跟猪骨一起来煲汤，也可以直接清炒胡萝卜来吃。总而言之，胡萝卜的做法有很多，可以根据自己的喜好和口味来做。
开春吃什么和开春怎么吃就分享到这里啦，除了这些，其实春天还有更多好吃更有营养的食物等你去发现，比如清热防止上火的绿豆，可以泡一壶好茶的菊花，还有一些汤品比如冬瓜汤等等，都是开春应季的美食，大家可以根据自己的喜好来进行学习和选择。
