春天是一个万物萌发的季节，很多蔬菜和植物在春天都会恢复生长，所以春天也是一个生机盎然的时候，满眼绿色尽收眼底，让人感觉到非常的心旷神怡，那么春季蔬菜有多少种类，这些蔬菜对于我们的身体都有着什么样子的好处，在琳琅满目的蔬菜中怎么挑选到真正适合自己的呢?今天小编就来给大家总结一些关于春季的蔬菜大合集吧。
春季蔬菜有多少种类
1.绿叶蔬菜类
绿叶蔬菜是春季蔬菜中占比分量最高的，也是与我们的生活息息相关的，很多绿叶蔬菜在春季的时候生长最为茂盛，像我们熟知的大头菜，大白菜都是，这些绿叶蔬菜也是我们身体维生素的最主要来源，支撑着我们身体百分之70的维生素供给，同时绿叶蔬菜中还含有很多丰富的水分，能够帮助我们维持身体的滋润，所以大家在春季的时候一定要多多食用绿叶蔬菜哟。
2.根茎类蔬菜
根茎类蔬菜就包括土豆、藕等蔬菜了，这些蔬菜里面的维生素含量可能不是很高，但是淀粉和矿物质的含量确实非常丰富的，这些根茎类蔬菜是我们身体运动机能的源泉，也是维持我们身体活动的根本，不过当然了，这些淀粉也可能是我们发胖的源泉，所以大家食用的时候一定要注意分量，不然就会很容易导致身体发胖了哦。
3.豆类蔬菜
春季的蔬菜中，还有一些蔬菜占有很高的比例，那就是各种豆类的蔬菜，包括豌豆、豆角等，这些豆科植物能够给我们的身体补充很多的优质蛋白质，是除了肉类食物之外，能够给我们提供蛋白质的唯一植物类，所以也是我们生活中息息相关，必不可少的春季蔬菜之一。
4.十字花科植物
我们最为常见的十字花科植物就是西蓝花了，不过相信西蓝花是很多人童年的噩梦，都很害怕西蓝花中的那一种怪味，但是我们不得不承认，西蓝花中蕴含的各种营养素是最为丰富的，也是我们的生活中必不可少的春季蔬菜美食。
5.瓜果类植物
小编最后要给大家介绍的就是瓜果类蔬菜了，这些蔬菜大都水分非常的充足，而且蕴含多种的矿物质，例如南瓜、角瓜、丝瓜，都是我们春季很常见的蔬菜美食。
其实要数清楚我们生活中存在的春季蔬菜有多少种类的话，小编是怎么都说不完全的，不过小编希望大家在春季吃蔬菜的时候遵循只吃应季的蔬菜，多吃一些水分含量比较高的滋润类蔬菜，是一定对于我们的健康非常有好处的。
