蔓越莓浓郁椰香饼怎么做 - 蔓越莓浓郁椰香饼的做法

“一个椰子，喝掉椰汁儿，扒拉出白白的椰肉，兑上凉开水用料理机打成浓浆，再用网筛过滤，就有了椰蓉和椰浆。
只是不想浪费掉那白白的椰肉而已，整出一堆椰蓉+一大杯椰浆，
煎个饼饼试看看，
味道浓郁的椰香饼，出乎意料的油润。”

食材明细

• 其他 （口味）
• 煎 （工艺）
• 数小时 （耗时）
• 简单 （难度）

蔓越莓浓郁椰香饼的做法步骤

• 1、用料：椰蓉80克，面粉100克，鸡蛋1个，糖25克，椰浆50克，鲜酵母3克，椰子油25克，蔓越莓干30克。

• 2、将鲜酵母用少许椰浆化开。

• 3、打入鸡蛋，倒入椰子油，搅拌均匀。

• 4、加入椰浆和糖，搅拌均匀。

• 5、倒入椰蓉，拌匀。

• 6、筛入面粉，翻拌均匀。

• 7、加入蔓越莓。

• 8、拌匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一夜，或室温下发酵。

• 9、次日取出，面糊涨发。

• 10、电饼铛上下盘预热。

• 11、放入适量面糊，摊成饼状。

• 12、盖上盖子，加热3-5分钟。

• 13、揭盖，表面凝固，翻面，继续将表面煎至金黄。

• 14、两面煎成金黄，出锅，晾至温热食用。

小窍门

椰蓉椰浆也可以用市售椰蓉椰浆代替。
糖的用量可以根据自己口味酌情调整。
加热时间与火力需根据实际情况酌情调整。