“鲫鱼汤营养丰富,含有丰富的优质蛋白,常喝鲫鱼薏米汤能祛湿、软化血管、健脾止泻、清热解毒,增强抵抗力,特别适合夏天食疗。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 炖 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 简单 (难度)
鲫鱼薏米汤的做法步骤
1、薏米洗净,沥干水分,放入锅中炒至微微发黄备用。
2、鲫鱼刮鳞,去内脏备用。
3、起锅烧油,倒入鲫鱼煎至两面金黄。
4、倒入开水,放入姜片,水开后撇去浮沫,倒入砂锅,放入晾凉的薏米。
5、大火煮开后,小火煲1.5小时,调味即可出锅。
小窍门
薏米需炒一下才有祛湿气的功效,这道汤品特别适合夏天食欲不佳,味道清爽可口。