鲫鱼汤面怎么做 - 鲫鱼汤面的做法

“这绝对是一碗有灵魂的面，鲜掉眉毛了！”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 炖 （工艺）
• 三刻钟 （耗时）
• 简单 （难度）

鲫鱼汤面的做法步骤

• 1、准备食材：嫩豆腐半块、鲫鱼洗净划几刀、裙带菜用水泡发（据说裙带菜是非常补钙）。

• 2、锅内倒适量油，撒点盐防溅油，鱼用厨房纸擦干表面水分，放入姜片和葱，将鱼两面煎焦，再倒入少量料酒。

• 3、砂锅内加水，水开后加入一勺猪油，再放入煎过的鱼。

• 4、稍后放入裙带菜和豆腐，小火炖30分钟。

• 5、最后放入枸杞和煮熟的鹌鹑蛋，给盐和胡椒粉调味即可。

• 6、另起一锅，水热后下面条，煮个3分钟将面条捞起。

• 7、最后将鱼汤倒入碗中，撒上葱花即可！