食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
虾仁炒角瓜的做法步骤
1、西葫芦在淡盐水中浸泡10分钟左右,反复洗净,去掉两端顶部,切块,不要切得太薄,否则口感不好。
2、虾仁在室温冷水中慢慢解冻,解冻后清洗一遍,检查一下,看看虾线是否处理干净,然后反复清洗干净,控净水分,加入少许料酒、淀粉腌制5分钟左右。
3、姜、蒜去皮洗净切丝切片,炒锅加入适量的油,爆香姜丝蒜片,滑入腌制好的虾仁翻炒,炒至虾仁变色。
4、加入西葫芦片翻炒至断生,加入盐、胡椒粉、白糖、番茄酱、少许蒜末调味,关火。
5、一道清淡可口的家常小炒出锅,脆嫩爽口,开胃下饭,老人孩子都爱吃。