“汤汁奶白,营养又补钙,喝一碗全身暖和的鲫鱼萝卜粉丝汤,营养健康,汤鲜味美,叫绝。”
食材明细
- 鱼香 (口味)
- 炖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
鲫鱼萝卜粉丝汤的做法步骤
1、萝卜洗净,擦丝,备用。
2、粉丝备用。
3、姜切片,备用。
4、择好的香菜,洗净,切段,备用。
5、白酒备用。
6、将鲫鱼宰杀,除去鳞、鳃及内脏和鱼肚里的黑膜,彻底洗净,控干水分,备用。
7、锅烧热放少许油,再放入鲫鱼煎至两面金黄,继续放入姜片煸香。
8、倒入适量热水和少许白酒,大火烧开转中火,炖煮20分钟。
9、捞出鲫鱼和姜片,如图所示。
10、汤汁发白后。
11、再倒入白萝卜丝和粉丝,盖上锅盖,用小火炖煮10分钟,加少许胡椒粉调味即可。
12、盆中放入少许盐、葱和香菜,倒入汤汁,拌匀即食。
13、汤白如奶,汤鲜味美。