鲫鱼粉汤怎么做 - 鲫鱼粉汤的做法

“汤多、汁浓，味道鲜美。”

食材明细

• 原味 （口味）
• 煮 （工艺）
• 一小时 （耗时）
• 简单 （难度）

鲫鱼粉汤的做法步骤

• 1、红薯粉条备用。

• 2、煮熟，捞出，滤干水分，备用。

• 3、姜洗净，切片。

• 4、葱洗净，切碎。

• 5、将鲫鱼宰杀，除去鳞、鳃及内脏和鱼肚里的黑膜，彻底洗净，控干水分，再放入盆中加姜片和料酒腌制15分钟。

• 6、锅烧热放少许油，放入鲫鱼煎至两面金黄，放入姜片，倒入没过鱼身的水，(最好用热水，汤汁更容易煮白。)大火煮至鱼汤发白(30分钟)。

• 7、捞出鲫鱼和姜片，鱼汤烧开，倒入粉条，煮三分钟即可。

• 8、碗中放入少许葱花、盐和鸡精。

• 9、鱼汤和粉条倒入碗中即食，如图所示。

• 10、鲜美可口。