“我家的宝宝今年4岁多了,现在也不大喝牛奶了。可是平时很挑食,很少食用肉食!这可能是很多妈妈的烦恼啊!这样烧的牛腩肉我们家小妮子很喜欢吃的!今天上传这个菜给妈妈吗共享一下。希望宝宝们可以多吃两口可口的菜菜长壮壮哦!”
食材明细
- 原味 (口味)
- 烧 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
红烧牛腩片的做法步骤
1、将牛腩入水醒水后切3毫米薄片,生姜切片,蒜子去皮中间切开,小葱切花备用。
2、将炒锅中倒入适量菜籽油,烧热后放入姜片和八角炒出香味
3、放入切好的牛腩片翻炒均匀,两分钟左右倒入生抽、老抽、酒,继续翻炒两分钟,加水没过牛肉,加盖大火烧20分钟。
4、加入两勺海天辣黄豆酱(偏甜辣,根据个人口味)、蒜子翻炒。再次加入没过牛肉的水,烧十分钟。
5、加入盐和香葱收汁,即完成!
小窍门
牛腩的营养价值:
1.牛腩提供高质量的蛋白质,含有全部种类的氨基酸,各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本一致,其中所含的肌氨酸比任何食物都高。
2.牛腩的脂肪含量很低,但它却是低脂的亚油酸的来源,还是潜在的抗氧化剂。
3.牛腩含有矿物质和维他命B群,包括烟酸,维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的最佳来源。
4.牛腩还含肉毒碱。