食材明细
- 五香 (口味)
- 烧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
红烧土豆红牛腩的做法步骤
1、红烧土豆红牛腩。
2、所需食材:牛腩500克,洋葱半只,土豆1个,青红椒1小段,姜1小块,小石窖红烧汁1瓶。
3、.将土豆、洋葱,切成块,生姜切片。
4、青红椒切成小块备用。
5、锅中放凉水、生姜,放入牛肉一起煮开,将牛肉焯水,焯去血沫,然后捞出用热水洗掉浮沫。
6、锅中放油,烧至六成熟,放入切好的洋葱、土豆,煸炒一会,盛出备用。
7、用锅中余油放入姜爆香,放入洗净的牛腩,加一勺料酒,翻炒片刻。
8、一次性加入足量的水,大火烧开后转小火炖至肉酥,牛腩比较难熟,一般要2小时以上,倒入小石窖红烧汁1瓶,盐、调味。盖好盖子小火焖2个小时左右。
9、将煸炒过的土豆和洋葱炖熟(10-15分钟),蔬菜不用煮烂。
10、最后放入青红椒翻抄均匀后出锅。
11、肉质肥嫩,滋味鲜美,营养价值高的红烧土豆牛腩做好了。
小窍门
能吃辣的同学不妨加一些小米椒,绝对上瘾。