食材明细
- 酸甜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
蕃茄胡萝卜红烧牛腩的做法步骤
1、牛腩洗净切成块备用
2、姜洗净拍散备用
3、胡萝卜洗净切成滚刀块备用
4、西红柿洗净切成大块备用
5、热锅倒入适量花生油,下姜块煸香
6、下牛腩翻炒至变色
7、加入适量料酒焖煮五分钟,使牛肉更鲜香
8、下胡萝卜块翻炒片刻
9、加入适量热水,盐及生抽大火烧开转中火焖煮廿分钟
10、待锅内汤汁变浓稠时,下西红柿块大火焖煮三分钟
11、待西红柿变熟即可关火,留点汤汁更浓香
12、出锅装盘,成品
13、成品。
小窍门
牛腩及胡萝卜先焖煮廿分钟,出锅前五分钟再放入西红柿块,这样可以保持西红柿成块。