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1、牛肉一碗,提前解冻。
2、牛肉冷水入锅,大火烧开,去血沫。
3、胡萝卜洗净,切滚刀块。
4、准备葱姜蒜,干辣椒,桂皮,香叶,花椒。
5、锅内加油,加入冰糖,熬至冰糖融化,
6、冰糖融化。
7、加入牛肉翻炒上色,随后加入葱姜蒜香叶桂皮花椒干辣椒。
8、加入料酒,老抽,酱油,继续翻炒。
9、加入一罐啤酒,适量清水,大火烧开。
10、大火烧开后转小火慢炖30分钟。
11、加入胡萝卜,加入盐,鸡精,十三香。继续炖15分钟。
12、大火收汁后盛出。
13、牛肉软烂。香喷喷~
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